今日は暑い時期に嬉しいヘルシーなアイスクリームを作っている「青果ミコト屋」さんという素敵な八百屋さんのお話しをします。
ミコト屋さんは自然栽培で育った野菜を取り扱っている八百屋さんです。
これまでは「旅する八百屋」という肩書きで店舗を持たずに、自分たちで全国の農家さんを訪ねて野菜を仕入れていました。その野菜を定期宅配をしたり、イベントに出店したりといった形で活動を続けていたそうです。
活動自体は10年ほどされているみたいで、今年の4月に「Micotoya House」という八百屋さんの店舗を横浜市内に構えました。
八百屋さんと聞くと、商店街にあるような昔ながらの店構えをイメージしますよね。micotoyaさんは赤煉瓦のモダンでオシャレな雰囲気のお店なんです。
実際に農家さんを訪ねて味を確かめたり、生産者さんにお話を聞いたりした上で仕入れているので、お野菜の品質とか味にも信頼がおけますよね。そんなミコト屋さんは今年からアイス屋さんもやっています。
日本では、フードロスの問題も深刻ですが、micoto屋さんは、規格に合わなくて通常の出荷ができないけど味は美味しい野菜を活かしてアイスを作っています。
こだわりの生産者さんが作ったお野菜や果物を使った体にやさしいアイス！
コーンもグルテンフリーのものが用意されてます。米粉や米ぬか、きなこを使って香ばしく焼き上げられたこだわりのコーンです。
インスタを見てみたら、面白いフレーバーが本当にたくさんあって、季節によって結構が変わるようですが、例えば
アスパラとガリ
実山椒とチョコ
カリフラワーキャラメルポップコーンとか
他では食べられなさそうな味ばっかで、すっごく気になりますよね！！
結構スパイスとも組み合わせてて、クミンとオレンジとかも夏の時期美味しく食べられそうですよね～
オンラインショップもあります。こだわって手間暇かけて作ってらっしゃるので、今は人気があってお届けが9月頃になるそうですが、気になる方チェックしてみてください！
あとは、お野菜の定期販売とか素材に拘ったジュースとか調味料とかのオリジナル商品も販売してるみたいです！
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